Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole. Quand il mousse, y ajouter les fraises coupées en deux, les pommes pelées et découpées en petits cubes, le jus du citron et 50 g de sucre en poudre.
Laisser cuire 20 mn sur feu moyen.
Dans le bol d'un mixeur, mettre 100 g de beurre très froid coupé en très petits morceaux, 100 g de sucre en poudre et 100 g de farine. Faire tourner très rapidement afin d'obtenir une mixture d'aspect sableux.
Dans un plat à four beurré, verser les fruits et les recouvrir de la préparation.
Après avoir laissé le four chauffer sur thermostat 7 (210°C), mettre au four et cuire 30 mn.
Le crumble est cuit lorsque le dessus prend un bel aspect doré.
