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Crumble aux tomates

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Très facile ◷ 1h05 ♙ 4
Crumble aux tomates

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 40 g beurre tendre
  • poivre
  • 8 tomates
  • 1 cuillère à soupe cumin
  • 1 cuillère à soupe herbes de Provence
  • 100 g crackers nature (gâteau apéro)
  • 50 g parmesan râpé

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Ébouillantez les tomates, pelez-les, coupez-les en 4, épépinez, salez et faites dégorger dans une passoire.
  3. Graissez un plat à gratin avec 1 cuillère à soupe d'huile.
  4. Posez les tomates dans le plat, poivrez, nappez d'herbes de Provence, enfournez 15 min.
  5. Mixez les crackers en chapelure, versez-les dans un saladier. Ajoutez 1 pincée de sel, le cumin, le parmesan.
  6. Mélangez avec le reste d'huile et le beurre et malaxez pour obtenir une pâte granuleuse.
  7. Sortez les tomates, ôtez le jus en excès, couvrez de pâte et refaites cuire 30 min.