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Crumble canard, mangues et dattes
Très facile ◷ 20 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 2 cuisses de canard confites
- 60 g de beurre coupé en morceaux
- 60 g de parmesan râpé
- 8 cuillère(s) à soupe de farine
- 1/2 mangue pas trop mûre
- 12 dattes sucrées
- sel, poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C/th.6.
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Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine et le beurre du bout des doigts.
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Ajoutez le parmesan râpé et un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
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Coupez la mangue et les dattes en petits dés.
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Dans une poêle, sur feu doux, faites chauffer le canard pendant environ 10 mn jusqu’à ce que la graisse ait fondu.
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Récupérez les cuisses sans la graisse, désossez-les.
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Coupez la chair de canard en lamelles, placez-les dans un saladier, ajoutez les morceaux de mangue et de dattes.
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Répartissez la préparation dans de petits moules, salez, poivrez et recouvrez avec la pâte à crumble.
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Enfournez pendant 15 mn jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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Servez chaud.
