Crumble courgettes saumon

Ingrédients

Préparation

1. Laver les courgettes puis découper les en fines rondelles.
2. Eplucher l'oignon et l'émincer.
3. Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans une poele à feu vif pendant quelques minutes afin qu'ils dorent. - Rajouter les courgettes.
4. Faire cuire à feux vifs pendant 5 mn puis baisser le feu, couvrer et laisser mijoter pendant 20 min. Au besoin, en fin de cuisson, remetter à feu vif pour l'évaporation de l'eau.
5. Pendant la cuisson des courgettes, laver le saumon et retirer la peau. Le couper en petit dé.
6. Préparer la pâte à crumble. Dans un saladier, mélanger à la main, la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre. Y rajouter un pincée de piment (selon votre goût). Malaxer jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse qui s'effrite facilement.
7. Préchauffer le four à 210°.
8. Une fois les courgettes cuites, rajouter la crème fraiche. Saler. Poivrer. Ajouter un petit peu de piment (selon votre goût). Y rajouter les dés de saumon et mélanger.
9. Disposer la préparation dans un plat allant au four et saupoudrez de crumble.
10. Enfourner pendant 25 mn à 210°.
11. Servir chaud