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Crumble d’époisses

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♙ Pour 6 personnes
Crumble d’époisses

Ingrédients

Pour le crumble

  • 1 Epoisses
  • 20 g de noix
  • 20 g de noisette émondée
  • 20 g de noix de pécan
  • 20 g de raisin sec
  • 3 càs de farine
  • 3 càs de chapelure
  • 150 g de beurre très froid
  • Sel
  • poivre

Pour la salade

  • 150 g de jeune pousse de betterave
  • 150 g de jeune pousse d’épinard
  • 50 g de pousse de radis
  • 1 oignon blanc
  • 3 figues
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de vinaigre de vin rouge
  • Sel
  • poivre

Préparation

  1. PRÉPARATION DU CRUMBLE D’ÉPOISSES AUX FRUITS SECS & SALADE
    Préchauffer le four à 200°C.
  2. PRÉPARATION DU CRUMBLE D’ÉPOISSES AUX FRUITS SECS & SALADE
    Dans un saladier, mélanger le beurre froid coupé en petits morceaux avec la farine et la chapelure.
  3. PRÉPARATION DU CRUMBLE D’ÉPOISSES AUX FRUITS SECS & SALADE
    Hacher grossièrement les noix, les noisettes, les noix de pécan et les raisins secs. Les ajouter au saladier.
  4. PRÉPARATION DU CRUMBLE D’ÉPOISSES AUX FRUITS SECS & SALADE
    Couper le fromage en morceaux et les déposer dans un plat (ou dans 6 petits ramequins) allant au four. Parsemer de pâte à crumble et enfourner une quinzaine de minutes.
  5. PRÉPARATION DU CRUMBLE D’ÉPOISSES AUX FRUITS SECS & SALADE
    Pendant ce temps, préparer la salade. Emincer finement l’oignon blanc et couper les figues en quartiers. Mélanger tous les ingrédients et arroser d’huile et de vinaigre.
  6. PRÉPARATION DU CRUMBLE D’ÉPOISSES AUX FRUITS SECS & SALADE
    Sortir le crumble du four, et déguster aussitôt accompagné de salade. Votre crumble d’Époisses aux fruits secs & salade est prêt, bonne dégustation !