Crumble d'été aux pêches
Ingrédients
Pour la garniture
- sucre roux
- 8 pêches
- sucre vanillé (un sachet)
Pour la pâte
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 120 g beurre
- 150 g farine
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe amandes hachées
Préparation
- Éplucher les pêches et les couper en gros morceaux.
- Les mettre dans une poêle chaude et ajouter du sucre vanillé puis du sucre roux pour caraméliser un peu les pêches. Les laisser rissoler à feu moyen environ 10 mn.
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Les disposer au fond d'un plat après l'avoir beurré au préalable.
- Préchauffer le four Th 6 (180 degrés).
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Couper le beurre et le mélanger à la farine puis ajouter le sucre le sel et le jaune. Mélanger du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier.
- Émietter ce sable sur les pêches (un centimètre d'épaisseur) puis mettre les amandes.
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Enfourner pendant 20 min puis finir par deux minutes sou le grill.
