1 Faites macérer les raisins dans le rhum. Battez les œufs et le sucre, ajoutez le beurre puis la moitié de la farine mélangée avec la levure.
2 Ajoutez les bananes, les raisins au rhum et le restant de farine, mélangez bien au batteur jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez à la spatule les 2/3 des framboises.
3 Préchauffez le four à th. 5/6 (160°).
4 Beurrez et chemisez un moule à cake, versez la pâte et répartissez dessus le reste de framboises en les enfonçant légèrement.
5 Mettez au four 45 mn, la lame du couteau enfoncée à cœur doit ressortir sèche. Laissez tiédir sur une grille à pâtisserie et saupoudrez de sucre glace.
