2 cuillère(s) à soupe de fromage blanc léger à tartiner
50 g d'amandes effilées
1/2 cuillère(s) à caféde noix de muscade râpée
Préparation
Faites cuire les brocolis à la vapeur (10 à 15 minutes suffisent). Coupe-le en fleurettes et plongez-les dans un bain d’eau glacée afin d’en préserver la couleur. Salez, poivrez. Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un bol, mélangez la farine, la chapelure, ajoutez l’huile d’olive, le fromage blanc et 2 cuillères à soupe d’eau. Travaillez cette pâte du bout des doigts afin d’obtenir la même consistance grossièrement sableuse qu’une pâte à crumble classique. Ajoutez enfin une partie des amandes effilées.
Frottez un plat à gratin avec l’ail, disposez les fleurettes de brocolis, parsemez-les de romarin et répartissez sur le dessus la pâte à crumble. Saupoudrez le tout du reste d’amandes effilées
Enfournez une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
