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Crumble de cabillaud aux oignons

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Facile ◷ 20 min ♨ 50 min ♙ 4 personnes
Crumble de cabillaud aux oignons

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud
  • sel, poivre
  • 60 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère(s) à caféde thym
  • 3 oignons finement émincés
  • 50 g de raisins
  • 2 cuillère(s) à caféde jus de citron
  • 1 cuillère(s) à caféde cumin en poudre
  • 60 cl de bouillon de volaille
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C/th.6-7.
  2. Mélangez la farine avec le thym et le beurre bien froid.
  3. Malaxez le tout jusqu’à ce que la pâte devienne sableuse.
  4. Disposez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.
  5. Enfournez 15 min en mélangeant le crumble pendant la cuisson.
  6. Laissez refroidir.
  7. Faites revenir les oignons dans l’huile à feu moyen pendant 5 min.
  8. Ajoutez les raisins, le jus de citron, le cumin et le bouillon.
  9. Laissez cuire 20 min.
  10. Salez et poivrez les filets de cabillaud.
  11. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium, enfournez 10 min à 200°C/th. 6-7.
  12. Posez chaque filet de cabillaud sur une assiette, répartissez dessus les oignons, parsemez de crumble.
  13. Servez aussitôt accompagné de riz ou de pâtes.