400 g de fruits rouges (framboises, fraises myrtilles groseilles cassis)
6 cuillère(s) à caféde sucre de canne blond
6 cuillère(s) à caféde crème fraîche
1 noisette de beurre
pour la pâte à crumble :
100 g de beurre
100 g de farine
10 g d'amandes en poudre
100 g de sucre de canne blond
1 cuillère(s) à caféde cannelle
1 cuillère(s) à caféde vanille en poudre
Préparation
Préparez la pâte à crumble : mettez le beurre froid coupé en morceaux dans le récipient du robot avec la farine, les amandes en poudre, le sucre, la cannelle et la vanille, puis mixez par à-coups jusqu’à ce que vous obteniez une pâte semblable à des gros grains de sable.
Allumez le four th. 6 (180 °C) et beurrez 6 ramequins.
Lavez rapidement les fruits, équeutez-les et égrappez-les si nécessaire.
Répartissez les fruits dans les ramequins, saupoudrez de 1 c. à café de sucre et versez 1 c. à café de crème fraîche dans chacun d’eux, puis couvrez de pâte à crumble.
Faites cuire environ 20 mn. Si vous faites un crumble dans un grand plat, comptez 30 à 40 mn de cuisson. Servez tiède.
