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Crumble de poireaux à la montbéliarde

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Facile ◷ 1h10 ♙ 6
Crumble de poireaux à la montbéliarde

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • 60 g beurre
  • poivre
  • 6 poireaux
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
  • 125 g farine
  • muscade râpée
  • 6 saucisses de Montbéliard
  • 20 cl crème allégée
  • 30 g amandes effilées
  • 30 g noisettes concassées
  • 50 g chapelure

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Coupez les poireaux en petits morceaux et laisser suer 15 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
  3. Coupez la saucisse en grosses rondelles.
  4. Préparez la pâte à crumble : versez la farine, la muscade et la chapelure dans une jatte.
  5. Ajoutez le beurre en parcelles et formez du gros sable en mélangeant du bout des doigts.
  6. Mélangez la crème et la moutarde.
  7. Salez, poivrez.
  8. Dans un plat à gratin, disposez les poireaux mélangés à la saucisse et à la crème moutardée.
  9. Répartissez les fruits secs puis la pâte à crumble sur le dessus.
  10. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.