Faire revenir les morceaux de pomme et de poire dans le beurre fondu et saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser. Flamber au calvados. Etaler les fruits dans le plat beurré.
Dans le saladier, mélanger rapidement la farine, le beurre et le sucre, afin d’obtenir une pâte sableuse. La répartir sur les fruits.
Passer au four sous le gril, à mi-hauteur, laisser blondir et cuire le dessus pendant 20 mn environ.
