Éplucher les pêches si souhaité, puis couper tous les fruits en morceaux.
Mettre le Cookeo Infinity en mode Dorer.
Faire fondre le beurre dans la cuve puis ajouter les morceaux de pêches et d’abricots.
Ajouter le sucre vanillé et le sucre si nécessaire. Mélanger délicatement puis laisser cuire environ 5 minutes pour faire légèrement compoter les fruits.
Ajouter la moitié des amandes effilées et mélanger.
Émietter ou répartir la pâte à cobbler sur les fruits afin de couvrir toute la surface.
Parsemer le reste des amandes sur le dessus.
Poursuivre la cuisson en mode Dorer pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une pâte légèrement dorée et croustillante.
Laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
Servir tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche.
Facultatif : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait d’amande pour renforcer les saveurs.
