Couper en cubes la poire, la pomme et les fraises et les arroser d'un peu de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent. Les répartir au fond de 4 coupes.
Préparer la pâte à crumble en malaxant ensemble les farines, la cassonnade, la poudre de noisette et le beurre pour obtenir une pâte sablée.
Parsemer chaque coupe de la pâte à crumble.
Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes puis prolonger pour 5 minutes sous le grill.
