Crumble poireaux, saumon et st jacques
Ingrédients
Pour le crumble
- 70 g beurre
- 70 g gruyère râpé
- 70 g farine
- 70 g chapelure
Pour la garniture
- huile d'olive
- 4 poireaux
- 3 pincées fleur de sel
- 2 pavés de saumon
- 12 noix de saint-jacques
- 6 cuillères à soupe crème fraîche liquide
Préparation
- Faire décongeler les pavés de saumon et les noix de St Jacques, puis découper les pavés de saumon.
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Faire revenir le tout dans un peu d'huile pendant 2 min, puis réserver.
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Laver les poireaux, les détailler en rondelles (se servir principalement du blanc et utiliser 1 partie du vert), et les faire revenir dans un peu d'huile pendant environ 15 min.
- Mélanger les poireaux avec le saumon et les St Jacques, disposer dans un plat à gratin, et arroser de crème fraîche.
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Préparer le crumble, en mélangeant les différents ingrédients (penser à mixer le gruyère ou alors utiliser du parmesan).
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Mettre au four à 200°C (th 6-7), pendant 25 à 30 min.
