préparer la courge : enlever les pépins, l'éplucher, la couper en dés, puis la faire cuire environ 10 min dans une casserole avec un léger fond d'eau salé, enfin l'égouter dans une passeoire
préparer la pâte à crumble dans un saladier: saler et poivrer la farine, ajouter le beurre en l'émiettant dans la farine, vous obtenez une pâte émiettée
ajouter à cette pâte les noix que vous aurez préalablement pilée, ainsi que le gruyère
dans un plat à gratin, déposez les dés de courge, salez et poivrez, émiettez la pâte à crumble
