Crumble salé tomato-chèvre

Ingrédients

Préparation

1. Laver, peler et, épépiner les tomates. Les couper grossièrement, et les faire sécher dans une sauteuse, avec l'échalote hâchée.
2. Poivrer, et ajouter le thym (ayez la main légère sur le thym, le plat a déjà 3 parfums).
3. Mélanger, de temps en temps.
4. Pendant la cuisson des tomates, préparer le crumble : en mélangeant du bout des doigts, la farine, le parmesan, et le beurre froid en morceaux.
5. Puis, disposer dans un plat à four, les tomates légèrement compotées, le chèvre frais en morceaux, et finir par le crumble.
6. Lisser le dessus, avec le dos d'une cuillère à soupe.
7. Mettre à four à 180°C (thermostat 6)... Le plat est cuit, quand le dessus est légèrement doré.