Crumble tiramisu au chocolat

Ingrédients

Préparation

1. A faire la veille :
2. Sortir du frigo le beurre pour qu'il ramollisse.
3. Mélanger le cacao en poudre dans le lait, faire cuire sans bouillir tout en fouettant. Ajouter la cuillère à soupe de whisky. Laisser refroidir.
4. Plonger 5 secondes chaque biscuit-cuillère dans le lait au chocolat, les placer au fond de verrines ou d’un plat rectangulaire.
5. Battre les 3 jaunes d’oeuf avec le sucre puis le mascarpone.
6. Battre les blancs en neige bien fermes puis les ajouter délicatement au mélange au mascarpone.
7. Verser ce mélange au-dessus des biscuits.
8. Protéger le tiramisu par du cellophane pour éviter les odeurs et conserver au réfrigérateur.
9. Préparation du crumble :
10. Mettre le four à préchauffer à 200 °C (thermostat 7).
11. Couper le beurre en petits cubes. Mélanger bien la poudre de noisette, la farine et le sucre, et ensuite ajouter le beurre ramolli.
12. Emietter le mélange pour faire des petites « boulettes » et étaler sur un plat.
13. Mettre à cuire pendant 30 minutes environ pour que se soit juste doré.
14. Laisser ensuite refroidir le crumble dans un endroit sec et l'émietter au-dessus du tiramisu au chocolat avant de servir !