Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les morceaux d’ananas et faites colorer de tous les côtés. Saupoudrez de cassonade, girofle, cannelle et muscade; mélangez.
Versez le jus d’orange et grattez le fond de la poêle, à la spatule, pour récupérer les sucs. Laissez réduire 2 minutes.
Piquez l’ananas sur des bâtonnets et servez avec la sauce.
