50 g chocolat noir (70% de cacao ou chocolat pâtissier)
1 pincée sel
180 g sucre (à moduler si vous en voulez moins)
1 noisette beurre
½ pot de yaourt d'huile
½ sachet de levure
175 g farine
3 oeufs
1 yaourt nature brassé
10 cl lait
Préparation
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 7).
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige avec le sel.
Mélanger au fouet le yaourt nature, l'huile et le sucre puis ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien.
Versez ensuite la farine et la levure petit à petit et mélangez encore. Versez une larme de lait pour que le mélange soit un peu plus liquide (maximum 10 cl).
Ajoutez les blancs d'œufs montés en neige doucement, en mélangeant toujours dans le même sens.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Séparez la pâte en deux parts égales et incorporez le chocolat noir à l'une d'elles.
Beurrez un moule à cake (ou utilisez du papier de cuisson) puis versez une première couche de pâte au chocolat, puis une sans chocolat.
Alternez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.
Faites cuire pendant environ 35-40 min. Plantez la lame d'un couteau dans le gâteau pour évaluer la cuisson : elle doit ressortir sèche.
