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Cuisse de canard confite au vin blanc
Facile ◷ 55 min ♙ 2
Ingrédients
- 1 feuille de laurier
- 2 cuisses de canard
- 5 pommes de terre (selon l'appétit)
- 40 cl vin blanc
- 20 cl eau
- herbes de Provence
Préparation
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Dans une cocotte, mettre les cuisses de canard côté peau afin de bien faire ressortir la graisse.
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Saler, poivrer et mettre des herbes de provence avec la feuille de laurier.
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Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en grosse rondelle.
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Ensuite, disposer les rondelles de pommes de terre sous les cuisses, ajouter le vin blanc, l'eau et fermer la cocotte.
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Quand la soupape siffle, laisser cuire 30min.
