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Cuisse de lapin simplissime

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Facile ◷ 1h10 ♙ 3
Cuisse de lapin simplissime

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • beurre
  • 3 cuisses de lapin
  • 1 barquette foie de lapin
  • 20 cl coulis de tomate au basilic
  • 1 bouquet garni
  • 2 gousses ail
  • 20 cl vin blanc
  • 500 g champignons

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 67).
  2. Mettre dans un plat allant au four les cuisses de lapin.
  3. Verser un filet d'huile dessus et quelques noisettes de beurre.
  4. Mettre autour les oignons coupés. Assaisonner de sel, poivre, bouquet garni.
  5. Enfourner pour 30 minutes de cuisson puis ajouter le vin, l'ail haché et le coulis de tomate puis poursuivre la cuisson 30 minutes.
  6. A 10 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez les foies et des champignons autour.