Faire chauffer une sauteuse, et lorsque la sauteuse est bien chaude, y mettre les cuisses coté peau en dessous. Il y a assez de gras dans la peau pour que cela n'attache pas.
Laissez cuire à feu vif pendant 10 min, puis mettre à feu moyen avant de retourner les cuisses, laisser cuire 10 minutes.
Presser le jus d'orange et y ajouter la pulpe, puis mettre ce mélange dans la sauteuse.
Ajouter le bouillon de boeuf déjà chaud dans la sauteuse, puis bien remuer. Saler et poivrer.
Couvrir et laissez cuire environ 60 minutes en remuant de temps en temps.
Rectifier en sel et poivre si nécessaire et ajouter le miel selon votre goût. Enlever le couvercle et poursuivre 10 minutes pour réduire la sauce.
