Préchauffez votre four à 160°C (Thermostat 5) pendant 10 min.
Pendant ce temps, mettre les cuisses de canard dans un plat. Les enfourner jusqu'à ce qu'elle rende le gras, jettez le gras. Renouvelez l'opération 3 fois.
Puis, ouvrez la boîte de pêches, mettre les pêches de côté, badigeonnez les cuisses de canard avec le sirop et versez le reste de sirop au fond du plat, y ajouter l'ail. Salez et poivrez les cuisses avant d'enfourner.
Faire cuire 1 h30 en arrosant les cuisses du sirop tout les quarts d'heure. Les cuisses doivent être caramélisées et bien dorées !
Juste avant de servir les cuisses, faire chauffer le beurre dans une poêle chaude, ajouter les pêches, faire cuire pendant 5 mn à feu moyen, vous pouvez les retourner de temps en temps. Puis déglacer avec le vinaigre balsamique pendant 2 mn.
Mettre les cuisses de canard dans un plat entourées de pêches.
Servez immédiatement.
Vous pouvez accompagner le plat de quelques tagliatelles fraîches pour déguster la sauce !
