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Cuisses de canard en sauce

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Facile ◷ 24 min ♙ 2
Cuisses de canard en sauce

Ingrédients

  • 10 g maïzena
  • 1 branche thym
  • 2 cuisses de canard
  • 150 g champignons de Paris surgelés
  • 1 échalote
  • 270 g bouillon de volaille maison (ou 270 gr d'eau + 1 cube bouillon de volaille)
  • 40 g crème épaisse à 7%
  • 75 g bacon fumé

Préparation

  1. Chauffer le Cookéo en mode dorer.
  2. Enlever (ou pas) la peau des cuisses de canard, saler et poivrer, puis faire dorer à sec dans le Cookéo (ou cocotte-minute) pendant 4 min en les retournant 1 fois.
  3. Pendant ce temps, éplucher et émincer l'échalote.
  4. Délayer la maïzena dans un peu de bouillon.
  5. Dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute), ajouter l'échalote, les champignons, le bacon, le thym, le bouillon, la maïzena délayée et programmer 15 min sous pression (cuisson rapide) ou 15 min en cocotte-minute.