Cuisses de poulet à la bière en cocotte

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Émincer l'oignon et couper les pommes de terre en dés.
3. Faire fondre le beurre et mettre l'huile d'olive dans la cocotte placée sur une plaque.
4. Y faire revenir l'oignon, puis mettre les cuisses de poulet à dorer quelques minutes sur chaque face, à découvert.
5. Ajouter les pommes de terre, les cèpes, le romarin et la bière.
6. Enfourner la cocotte refermée pour 45 min.
7. Après 45 min, mélanger la crème fraiche et la moutarde dans un bol, saler et poivrer le mélange.
8. Retirer les cuisses de poulet de la cocotte et mélanger la sauce à base de crème fraiche avec les pommes et terre, la bière, l'huile...
9. Remettre les cuisses de poulet par dessus.
10. Ré-enfourner pour encore 15 min.