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Cuisses de poulet au rhum et aux champignons

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Cuisses de poulet au rhum et aux champignons

Ingrédients

  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 1 verre rhum
  • 4 tomates
  • 1 poulet découpé en morceaux ou 4 belles cuisses
  • 100 g champignons de Paris
  • 10 cl crème
  • 40 cl bouillon de volaille
  • 2 jaunes d'oeuf

Préparation

  1. Grattez et coupez les champignons en 4.
  2. Faites dorer les morceaux de poulet à la cocotte avec du beurre.
  3. Ajoutez les champignons, remuez et flambez avec le rhum. Ajoutez le bouillon, salez, poivrez et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen.
  4. Pelez et coupez les tomates en dés. Faites-les sauter à la poêle avec du beurre, salez et poivrez.
  5. Mélangez les jaunes d'oeufs et la crème fraîche, versez dans la cocotte et laissez à feu doux 1 minute. Servez avec les tomates.