Cuisses de poulet aux 3 poivrons et aux olives de nyons
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre .
- 1 oignon
- thym
- 400 g tomates concassées
- 1 poivron vert , 1 rouge, 1 jaune
- romarin
- 4 cuisses de poulet
- olives de Nyons dénoyautées
- 1 petite branche céleri
- 25 cl vin blanc
- 2 gousses ail
- laurier
Préparation
- Coupez les cuisses de poulet en deux.
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Faites les dorer avec de l'huile d'olive dans une cocotte ou un wok.
- Pelez et hachez les gousses d'ail et l'oignon. Laissez-les fondre dans la cocotte.
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Ajoutez les poivrons taillés en lanières. Laissez cuire 3 min, puis ajoutez les tomates et le vin blanc.
- Assaisonnez, ajoutez les olives, la branche de céleri coupée en petits tronçons, le thym, le romarin et le laurier.
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Laissez cuire 45 min sur feu moyen. Servez avec une poêlée de pommes de terre sautées à l'ail et au thym, ou si vous préférez du riz ou des pâtes.
