Retour aux résultats

Cuisses de poulet aux olives et estragon

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 50 min ♙ 2
Cuisses de poulet aux olives et estragon

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 40 g beurre
  • 1 pincée poivre
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe moutarde
  • 2 cuisses de poulet
  • 5 gousses ail
  • 3 cuillères à soupe olives vertes dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe estragon
  • 25 cl bouillon de volaille

Préparation

  1. Éplucher et émincer l'oignon, laisser les gousses d'ail entières.
  2. Dans une cocotte, faire revenir oignon et ail dans le beurre, y ajouter le poulet le laisser colorer de chaque côté.
  3. Ajouter la moutarde, les olives remuer bien pour imprégner le poulet, ajouter le bouillon et l'estragon, remuer.
  4. Couvrir et laisser cuire 30 min (selon la taille de vos cuisses de poulet) à feu doux.
  5. Servir avec des pomme de terre vapeur.