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Cuisses de poulet et patates douces aux 4 épices

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Très facile ◷ 45 min ♙ 2
Cuisses de poulet et patates douces aux 4 épices

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 oignons sauciers
  • 2 cuillères à café gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche à 15% de matière grasse
  • gros sel
  • 1 pincée muscade en poudre
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 patate douce
  • 2 cuillères à café curcuma en poudre
  • 1 pincée cannelle en poudre
  • 1 noix beurre demi-sel

Préparation

  1. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, peler, couper les oignons en 2 et les faire revenir dans l'huile.
  2. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer sur les 2 faces.
  3. Mélanger les épices.
  4. Saupoudrer la première face des cuisses de ce mélange, retourner et saupoudrer la deuxième face, saler un peu.
  5. Baisser le feu et laisser cuire 35 min en retournant les cuisses régulièrement.
  6. Pendant ce temps, peler la patate douce, la rincer et la couper en dés.
  7. La faire cuire à l'eau salée pendant 20 min.
  8. A terme de la cuisson, sortir la patate de la casserole avec une écumoire, l'écraser à la fourchette dans un plat.
  9. Ajouter le beurre 1/2 sel, la crème fraîche et 1 pincée de gingembre, curcuma, cannelle et muscade (pour l'accorder au poulet).
  10. Dresser vos assiettes avec une cuisse et la purée en les nappant de la sauce épicées du poulet.