Préchauffez le four à 165 ° C. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre; Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat, puis ajoutez-le à la préparation œufs-sucre. Mélangez bien. Ajoutez le beurre, puis incorporez le mélange de farine.
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins, puis versez-y un petit fond de pâte. Ajoutez une cuillère à café de crème de spéculoos au centre de chaque moule, puis recouvrez de pâte aux trois quarts d la hauteur des moules. Enfournez les cupcakes pour 15 à 20 minutes de cuisson. Laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre glace au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème de spéculoos. Transvasez cette préparation dans une poche à douille avec un embout en forme d’étoile.
Ajoutez sur le dessus de chaque cupcake quelques miettes de spéculoos et quelques pralines roses
