Cupcake praliné sans gluten
Ingrédients
Pour les cupcakes
- 85 g chocolat praliné
- 150 g beurre
- 150 g sucre
- 225 g maïzena
- 1 pincée vanille en poudre
- 60 g pralin
- 3 oeufs
Pour le glaçage
- 20 g chocolat praliné
- 40 g pralin
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre glace
Préparation
- Préparation des cupcakes :
- Faire fondre le beurre et le chocolat.
- Mélanger les œufs, la maïzena et le sucre, puis ajouter le mélange beurre-chocolat.
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Quand le mélange est bien homogène, ajouter la vanille et le pralin.
- Mettre la pâte dans des caissettes en papier (ou en silicone) ou utiliser des moules à muffins.
- Remplir les caissettes au 2/3 puis enfourner à 220°C pendant environ 15 min.
- Quand les cupcakes sont cuits les sortir du four et les laisser refroidir avant de faire le glaçage.
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Préparation du glaçage :
- Mélanger au fouet le mascarpone, le pralin et le chocolat fondu puis ajouter le sucre glace petit à petit.
- Une fois que le glaçage se tient, le mettre dans une poche à douille et le disposer sur les cupcakes.
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Mettre les cupcakes au frigo pendant 2 h avant dégustation
