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Cupcakes aux carottes et au pralin

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Facile ◷ 55 min ♙ 9
Cupcakes aux carottes et au pralin

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 sachet levure chimique
  • 150 g carottes
  • 25 g pralin
  • 75 g sucre roux
  • 30 g farine
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe jus d'orange
  • 1 cuillère à café jus de citron

Pour le glaçage

  • 50 g sucre
  • 50 g beurre
  • 1 carotte râpée
  • 100 g fromages à la crème

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. (conseil : commencer par mélanger les ingrédients liquides avant d'y ajouter les ingrédients secs).
  2. Verser le mélange dans des moules à cupcakes. Faire cuire pendant 25 mins. Démouler les cupcakes. Ajouter le glaçage. Placer au frigo.
  3. Pour le glaçage :
  4. Mélanger le sucre, le fromage et le beurre dans un saladier. Introduire le mélange dans une poche à douille. Ajouter le glaçage aux cupcakes puis les parsemer de carottes rapées.