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Cake méditerranéen gratiné au parmesan et à la coppa

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Facile ◷ 1h15 ♙ 1
Cake méditerranéen gratiné au parmesan et à la coppa

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 sachet levure
  • 10 cl huile
  • 175 g farine
  • 300 g tomates séchées
  • 4 oeufs
  • 13 cl lait
  • 100 g parmesan râpé
  • 1 botte basilic
  • 100 g coppa
  • 100 g olives à la grecque

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
  3. Ajouter les œufs, le lait et l'huile, puis environ 60 g (un paquet) de parmesan râpé. Ajouter le basilic ciselé, puis saler et poivrer.
  4. Pour la garniture, couper en petits morceaux les olives, les tomates et la coppa et les incorporer à la base.
  5. Verser le mélange dans un moule à cake. Recouvrir avec le reste du parmesan.
  6. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.