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Cupcakes bananes et canelle

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Très facile ◷ 20 min ♨ 20 min ♙ 12 personnes
Cupcakes bananes et canelle

Ingrédients

  • 2 bananes mûres en purée
  • 125 ml de babeurre
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 1 cuillère(s) à café(5 ml) de vanille
  • 150 g de farine
  • /2 cuillère(s) à café(7,5 ml) de cannelle
  • 1/4 cuillère(s) à café(1,2 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/2 cuillère(s) à caféde bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • glaçage :125 g de fromage à la crème à température ambiante
  • 60 g de beurre à température ambiante
  • 125 ml de dulce de leche
  • 150 g de sucre à glacer.

Préparation

  1. Cupcakes :
  2. Préchauffer le four à 350 F (180 C).
  3. Garnir un moule à muffins de 12 empreintes, de caissettes en papier.
  4. Dans un bol, mélanger les bananes en purée, le babeurre, le beurre fondu, l’œuf et l’extrait de vanille. Réserver.
  5. Dans un autre bol, combiner la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
  6. Ajouter les ingrédients aux ingrédients secs, et mélanger à la fourchette, juste assez pour humecter les ingrédients secs.
  7. Séparer équitablement la pâte dans les caissettes, en enfourner pour 20 minutes.
  8. À la sortie du four, mettre les caissettes sur une une grille jusqu’à complet refroidissement.
  9. Glaçage : Au batteur électrique, crémer le fromage à la crème et le beurre, puis ajouter le dulce de leche et le sucre à glacer.
  10. Battre jusqu’à homogénéité.
  11. Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie munie d’un embout cannelé, puis glacer les cupcakes.