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Cupcakes chocolat, glaçage chantilly
Facile ◷ 55 min ♙ 6
Ingrédients
Pour la base gâteau
- 200 g chocolat pâtissier
- 100 g beurre + un petit bout pour le moule
- 150 g sucre
- 80 g farine (très bon avec farine semi-complète)
- 4 oeufs
- 1 gousse vanille ou 4 gouttes de vanille liquide
- colorant alimentaire de la couleur de votre choix
- 150 g sucre glace
- 1 l crème allégée
- 1 blanc d'oeuf
- gâteaux (facultatif)
Préparation
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Pour la base gâteau :
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Beurrer vos petits moules et les mettre au réfrigérateur.
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Préchauffer votre four th-6 180°C.
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Casser le chocolat. Le faire fondre avec du beurre au bain-marie tout en remuant.
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Dans un saladier,casser les œufs et ajouter du sucre puis remuer jusqu'à que le mélange blanchisse.
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Verser dans les petits moules et mettre au four 20 minutes.
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Laisser refroidir (pas au réfrigérateur) et démouler une fois refroidi.
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Pour la chantilly :
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Mettre dans un saladier la crème légère, le sucre glace et la vanille puis mélanger.
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Mettre pendant 15 min le mélange au congélateur.
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Sortir du congélateur et ajouter le colorant si il y en a.
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Ajouter le blanc d'oeuf et remuer avec un robot pour que le mélange se monte.
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Pour la décoration :
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Prendre une poche avec douille. La remplir avec votre chantilly et repartir sur le gâteau (comme sur une glace à l'italienne)
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Saupoudrer votre chef d'œuvre de petite décorations colorées.
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BON APPÉTIT !
