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Cupcakes vegan sans lait ni oeufs
Facile ◷ 1h20 ♙ 20
Ingrédients
Pour la ganache à la crème de coco
- 20 g chocolat ou billes multicolores
- 200 g sucre de canne
- 80 cl lait de coco ou crème de coco bio bien froides !
Pour la pâte à Cupcakes
- 200 g farine de blé (ou maïs/blé ou autres selon envie, tout est permis !)
- 150 g sucre de canne
- 200 g margarine bio
- 200 g crème végétale
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie.
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Une fois fondu, mélanger le chocolat avec la crème végétale et le sucre. Ajouter la farine et battre le tout énergiquement pour éviter les grumeaux.
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Préparer des caissettes en papier et les placer dans des moules à muffins. Les remplir au 3/4 avec la préparation chocolatée.
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Mettre à chauffer 20 min.
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Pendant ce temps, préparer la ganache à la crème de coco. Pour cela, il ne faut prendre que la crème de coco en haut de la boite et non l'eau.
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Bien mélanger avec le sucre de canne.
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Mettre au frais de côté.
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Une fois les cupcakes cuits, attendre qu'ils refroidissent et ensuite les garnir avec la ganache.
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Décorer selon les envies.
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Laisser les cupcakes au frais jusqu'à dégustation.
