Retour aux résultats

Curry d'aubergines

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h10 ♙ 4
Curry d'aubergines

Ingrédients

  • sel
  • 1 oignon
  • huile
  • 4 aubergines
  • 1 cuillère à café curry en poudre
  • 1 tranche lard

Préparation

  1. Eplucher et couper les aubergines en rondelles. Les faire dégorger avec du gros sel pendant 1 h.
  2. Emincer le lard et hacher l'oignon. Les faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle.
  3. Ajouter le curry et les rondelles d'aubergines.
  4. Laisser dorer les aubergines. Baisser le feu et laisser cuire environ 45 min en remuant de temps en temps.