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Curry d'espadon

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Curry d'espadon

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 4 tomates
  • 4 cuillères à soupe curry
  • 1 pincée piment en poudre (pour ceux qui aiment)
  • 1 kg espadon
  • 1 pomme
  • 1 gousse ail
  • 40 cl lait de coco
  • 1 pincée cannelle

Préparation

  1. Coupez les oignons et la pomme en petits morceaux.
  2. Faites-les revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive et l'ail écrasé.
  3. Quand ils sont bien colorés, ajoutez les épices et mélangez pour que celles-ci s'imprègnent bien. Photo de l’étape 3
  4. Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le wok avec le lait de coco.
  5. Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
  6. Pendant ce temps, coupez l'espadon en cubes. Photo de l’étape 6
  7. Introduisez-le ensuite dans la sauce et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu doux.
  8. On peut ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson pour adoucir la sauce et accompagner de riz thaï. Photo de l’étape 8