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Curry de crevettes à la goan

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Très facile ◷ 25 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Curry de crevettes à la goan

Ingrédients

  • 500 g de crevettes crues (de taille moyenne avec leur queue)
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 1 gros oignon mixé en pâte
  • 1 cuillère(s) à soupe de pâte d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe de pâte de gingembre
  • 9 grains de poivre noir entiers
  • 1/2 cuillère(s) à caféde curcuma
  • 1/2 cuillère(s) à caféde piment en poudre
  • 50 cl de lait de coco
  • 1/2 citron

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et versez la pâte d’oignon. Faites revenir à feu doux jusqu’à ce que la pâte devienne dorée.
  2. Ajoutez les pâtes d’ail et de gingembre et faites sauter pendant 2 mn, puis les grains de poivre, le curcuma et salez à votre convenance, mélangez pendant 1 mn. Ajoutez la poudre de piment et remuez 2 mn de plus. Versez le lait de coco et 25 cl d’eau, mélangez.
  3. Une fois le mélange porté à ébullition, ajoutez les crevettes et faites cuire à feu vif pendant 5 mn avec le jus du citron. Servez chaud accompagné de riz vapeur.