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Curry de courgettes

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Très facile ◷ 55 min ♙ 2
Curry de courgettes

Ingrédients

  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • sel
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 4 courgettes moyennes
  • 1 cuillère à soupe curry en poudre
  • 1 cuillère à café cumin en poudre

Préparation

  1. Emincer l'oignon et le faire revenir 5 minutes avec l'huile d'olive.
  2. Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le sel et les épices.
  3. Faire mijoter 45 minutes à feu doux en remuant plusieurs fois au cours de la cuisson.
  4. Goûter et réajuster l'assaisonnement si besoin.
  5. Ajouter la crème fraîche en toute fin de cuisson.