Retour aux résultats

Curry de chou fleur aux pois chiches

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 55 min ♙ 4
Curry de chou fleur aux pois chiches

Ingrédients

  • sel
  • 1 boîte pois chiches (250ml égouttés)
  • 2 oignons émincés
  • 1 morceau gingembre (la taille d'une noix) émincé
  • 2 cuillères d' huile
  • 25 cl purée de tomate
  • 1 cuillère à soupe cumin
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 2 cuillères de persil haché
  • 1 chou-fleur détaillé en petits morceaux
  • 250 g tofu frais
  • 1 gousse ail émincée
  • ½ cuillère à soupe de curcuma

Préparation

  1. Verser l'huile dans une sauteuse. Lorsqu'elle est chaude, y ajouter les oignons et les laisser revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
  2. Ajouter les graines de cumin, mélanger aux oignons et laisser cuire une minute. Photo de l’étape 2
  3. Ajouter l'ail et le gingembre, mélanger et laisser cuire encore une minute.
  4. Ajouter le curry et le curcuma, mélanger et laisser cuire une minute sans faire brûler les épices. Photo de l’étape 4
  5. Délayer avec la purée de tomate, ajouter le chou fleur, les pois chiches, le tofu, le sel et un verre d'eau. bien mélanger et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien tendre. Ajoutez un peu d'eau en cour de route si le mélange s'assèche.
  6. Ajouter le persil avant de servir. Photo de l’étape 6