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Curry de crevettes à la mangue

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Très facile ◷ 10 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Curry de crevettes à la mangue

Ingrédients

  • 400 g de crevettes roses décortiquées, cuites
  • 1 mangue de 400 g, très ferme
  • 1 gros oignon
  • 1 yaourt velouté
  • 2 cuillère(s) à soupe de curry en poudre, doux
  • 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide
  • sel

Préparation

  1. 1 Pelez l’oignon et émincez-le finement. Pelez la mangue et coupez-la en lamelles de 1,5 cm.
  2. 2 Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse antiadhésive ou un wok et faites-y blondir l’oignon, en remuant sans cesse. Ajoutez les lamelles de mangue et mélangez 1 mn sur feu vif.
  3. 3 Parsemez de curry et de sel, versez le yaourt et, dès l’ébullition, ajoutez les crevettes et remuez 30 secondes. Versez le jus de citron, mélangez et servez aussitôt.