Faites tremper les coques dans un grand volume d’eau salée pendant 1 heure. Rincez plusieurs fois. Lavez soigneusement les moules. Faites cuire les langoustines dans un grand volume d’eau bouillante pendant 4 minutes. Retirez-les et plongez-les dans un saladier d’eau froide.
Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites-le revenir dans un grand faitout avec l’huile. Jetez-y les moules et les coques, couvrez et laissez cuire à feu vif 5 minutes. Ajoutez le lait de coco, les épices et le jus de citron vert. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Hachez finement le cerfeuil et parsemez le plat avant de servir.
