Curry de crevettes express
Ingrédients
- sel
- coriandre fraîche
- 1 cuillère à café curry en poudre
- piment en poudre
- 250 g crevettes décortiquées (garder juste les bouts des queues)
- 25 cl lait de coco
- 2 cuillères à soupe pâte de curry
- ail émincé
- amandes effilées
Préparation
- Mettre de l'ail dans de l'huile chaude sans le laisser brunir, ajouter la pâte de curry, remuer puis ajouter le lait de coco, le curry en poudre, le sel, le piment en poudre et laisser mijoter à feu très doux.
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Faire brunir les amandes sous le grill du four et les réserver.
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Quelque minutes avant de servir, ajouter les crevettes à la sauce, laisser chauffer encore quelques minutes.
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Verser le curry dans un plat creux, Parsemer de la coriandre ciselée fraîche et les amandes effilées.
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Servez accompagné de riz basmati blanc ou épicé au curry.
