Mettre ensemble le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
Mélanger avec les grosses crevettes et les mettre à mariner pendant une heure
Dans le wok sur le feu mettre une grande cuillère d’huile et faire sauter, oignons et ail jusqu’à ce qu’ils roussissent.
Ajouter le gingembre, le citron, la sauce de poisson, les tomates, et le bouillon de poule et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Puis ajouter dans le wok l’huile restante, mettre le feu à sa puissance maximale, et faire frire les grosses crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Mélanger, égoutter, et ajouter les grandes crevettes à la sauce et faire cuire à feu doux quelques minutes
