Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes. Ajoutez les morceaux de céleri, de chou-fleur, de brocofleur et les haricots. Laissez cuire à feu moyen 8 minutes. Egouttez et remettez les légumes dans la casserole.
Saupoudrez de curry en poudre. Ajoutez le lait de coco. Salez et poivrez. Ajoutez les tomates en dés. Mélangez délicatement. Remettez sur le feu et laissez cuire 8 minutes à feu doux.
