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Curry de pois chiches à la tomate et aux épices douces

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Curry de pois chiches à la tomate et aux épices douces

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 400 g pois chiches (400 g chacune)
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 400 g tomates concassées
  • 20 cl lait de coco
  • 2 cuillères à soupe curry
  • 1 cuillère à soupe cumin en poudre
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café paprika
  • sel et poivre
  • coriandre fraîche
  • riz basmati (en accompagnement)

Préparation

  1. Préparer les ingrédients : émincer l’oignon, hacher l’ail et rincer les pois chiches.
  2. En mode « dorer », chauffer l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
  3. Ajouter les épices (curry, cumin, curcuma, paprika) et mélanger pour bien enrober.
  4. Incorporer les tomates concassées, le lait de coco et les pois chiches. Saler et poivrer.
  5. Cuire 10 minutes en mode "cuisson sous pression".
  6. Servir chaud, parsemé de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati.