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Curry de pois chiches au lait de coco

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Curry de pois chiches au lait de coco

Ingrédients

  • sel
  • 500 g pois chiches
  • 3 cuillères à café coriandre moulue
  • gingembre frais (à votre convenance)
  • coriandre fraîche (facultatif)
  • 3 cuillères à café curry
  • 20 cl lait de coco bio (beaucoup plus onctueux)

Préparation

  1. Verser les pois chiches dans une casserole, ajouter le curry, la coriandre puis le gingembre pelé et râpé : chauffer à feu moyen 10 min.
  2. Ajouter 4 cuillères à soupe de lait de coco. Chauffer 3 min. Saler avant de servir.
  3. Ajouter de la coriandre fraîche pour la présentation et la touche fraîcheur.