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Curry de porc au lait de coco

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Facile ◷ 1h20 ♙ 5
Curry de porc au lait de coco

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café gingembre en poudre
  • 2 cuillères à café curry
  • 1 kg filet mignon découpé en petits morceaux
  • 2 gousses ail
  • ¾ l de bouillon de volaille
  • 1 boîte lait de coco

Préparation

  1. Dans une marmite en fonte, faire revenir le filet mignon pour le dorer.
  2. Le réserver dans un autre plat.
  3. Dans la marmite, faire revenir les oignons et l'ail émincés, rajouter la cuillère de gingembre, les 3/4 l de bouillon et le curry. Photo de l’étape 3
  4. Laisser mijoter 5 mn, puis rajouter la boîte de lait de coco. saler et poivrer, puis remettre le filet dans la marmite.
  5. Laisser mijoter 45 mn, puis 15 mn à feu vif.
  6. Servir avec du riz basmati, de la purée de banane ou faire revenir des morceaux de banane avec un peu de beurre. Photo de l’étape 6